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餐廳,就是要“搞事情”
作者:巴爺文化部 發布時間:2019年09月19日 熱度:

每年的新餐廳都層出不窮,新餐廳的營銷造勢也一波比一波猛,在眾多餐廳中突圍更不是件容易事。

巴爺的加盟店有十多年老店,也有才開業的新店。不管餐廳“年紀”多大,保持在顧客腦海中的“鮮活”都至關重要。

消費者就餐時要選擇你的餐廳,首先要在腦海中想到你,然后知道去哪里能夠找到你,再推薦給周邊的人,去嘗試你。比如,幾個好友想找個餐廳小聚,如果大家的提議里沒有你,即使你的門店就開在身邊,也未必會選擇你。

品牌力競爭時代,消費者的選擇越來越多,要求也越來越高,餐廳要在顧客腦海中持續保持鮮活,不被拋棄。

餐單肯定是改進的第一步,勇于嘗試,公司研發的新菜品都推出來試一試,當地食客不喜歡的菜品果斷去掉,食客念念不忘的老產品玩點新花樣,季節限定,過年過節的特色營銷活動,讓食客看到餐廳的活力,一句話,就是要“搞事情”。

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