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巴爺“葩葩鍋”顯奇葩
作者:巴爺文化部 發布時間:2017年05月05日 熱度:

      巴爺公司自去年12月份在“巴爺善烹味工作室”的同仁的集體努力下,研制出了一系新菜——巴爺“葩葩鍋”系,由于同“巴爺·魚蝦成群”推出檔期有些沖突,顯得沒那么引人注目了。

      巴爺“葩葩鍋”系列的菜品特色大概是這樣:主要以帶骨鴨爪爪、鴨頭、雞中翅、雞翅尖為主要原材料,通過加工、炒燒、烹制,主材特別軟和、利骨、有味。吃進嘴里后骨肉分離非常容易,吐出一節一節骨頭像子彈一樣,湯汁很濃、很有味,是雞副、鴨副的另一類吃法,它和香辣干鍋烹飪原理相反,一個干一個軟。就像大米煮成稀飯和干飯一樣,都各自有特色。

      近日在南充店實驗推廣,原來受傳統“歡辣蝦”、重磅菜“魚蝦成群”等菜的排擠下,每天銷量只有1-2鍋左右,不如人意。5月3日推出服務員每推出“葩葩鍋”一鍋提成3元,立竿見影。當天銷量“葩葩鍋”18鍋,5月4日銷量13鍋,達到了公司推新菜的戰略目標,也彰顯加強店內營銷的魅力!(林三石)

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