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由點到面
作者:巴爺文化部 發布時間:2019年09月05日 熱度:

都說“寧可當一分錢的老板,也不愿意做一元錢的打工仔。”多少人都是因為這句話,堅定自己要做出改變,成為一名創業者的信念

陜西西安的王總便是這創業大隊中的一員,創業十余年,不僅擁有了自己的巴爺加盟店,也讓更多餐飲愛好者加入到巴爺大家庭中。總結起自己成功的經驗,王總掩飾不住內心的喜悅,“全靠當時的勇氣和一點運氣吧。”

在西安巴爺店開業前,巴爺在西北片區還是一片空白,雖然有不少咨詢客戶,但大家在咨詢后都在猶豫。巴爺·香辣雞煲確實味道不錯,對餐飲人而言,也看出了其中不乏潛力,但一種打著重慶招牌的特色餐飲是否在西北有市場,在西北市場如何經營,這都是不少想要踏入餐飲行業的西北人心中的困惑。

王總在與重慶巴爺公司洽談合作時,心中也有不少顧慮,但商人的直覺告訴自己,商機不能等待。于是,王總便開始一邊尋店安排前期準備工作,一邊與巴爺公司開業團隊研討菜品及經營策略。

陜西地區對醬香情有獨鐘,因此,公司廚師培訓時在公司秘制醬料的用量上適度加量,針對到西安的外來人口較多,對辣的要求較難統一,因此設計出特辣、中辣、微辣,讓食客各取所需。

“巴爺·香辣雞煲”在西安店一炮而紅,完全出乎大家的意料。西安店生意火爆的同時,也帶動了周圍地區的巴爺店發展,一個個巴爺愛好者在西安店嘗鮮后都躍躍欲試。

為了更好服務西北三省四自治區的加盟商朋友,為他們提供快捷方便的物流配送,長期及時的現場指導,巴爺公司在西安成立辦事處,王總又擔起重任,與巴爺公司深度合作。

十多年來,王總的西安巴爺店生意紅火如初,由西安店帶動起來的加盟店數量也不斷上升,巴爺加盟店也覆蓋陜西、甘肅、青海、新疆、西藏、內蒙、寧夏等西北城市。

有點到面,王總的創業夢在巴爺得到圓滿。

 

 

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